Bacon de tempeh (e sandes BLT)

Já há algum tempo que andava para experimentar fazer "bacon" de tempeh, mas ainda não tinha visto uma receita que fosse simples o suficiente. Até que me deparei com uma receita muito simples, no Pinterest, do blog One ingredient chef que me pareceu tão fácil, que resolvi experimentar no dia seguinte. O truque é o tempeh ficar bem fino, que consegui mais ou menos, e deixá-lo tostar um pouco nas pontas. Se usarem do fumado, fica ainda mais parecido! Claro que nunca fica igual àquele sabor a gordura animal saturada e frita (até porque este não fica gorduroso), mas sempre achei bacon enjoativo por causa da gordura, por isso este é muito bom.
Com o "bacon" fiz umas sandes "BLT" (bacon, lettuce, tomato), que era a ideia da receita, mas fi-las à minha maneira. Se quiserem as sandes, o "bacon" da receita dá para 4 sandes.

• 1 emb. tempeh (200-250g)
• 2 c. sopa molho de soja
• 2 c. sopa xarope de ácer
• 2 c. sopa azeite
• 1 a 2 c. chá paprika (colorau)

Cortar o tempeh às fatias bem finas (mas sem se desfazer) e colocar num tabuleiro, mais ou menos numa única camada.
Misturar os ingredientes da marinada e colocar por cima, envolvendo bem o tempeh. Deixar marinar pelo menos 30 minutos.
Colocar o tempeh em camada única num tabuleiro forrado com papel vegetal untado ou, se tiverem, num tapete de silicone próprio para forno. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 minutos. Voltar o tempeh e deixar mais 8 minutos ou até começar a ficar tostado nas pontas.

Para a sandes "BLT", usar pão em bola ou mini-baguete. Abrir o pão ao meio, barrar a fatia inferior com maionese de soja e a fatia superior com "queijo" creme vegan (uso o Tofutti, à venda no Celeiro). Colocar umas folhas de alface, o tempeh e umas fatias de tomate e... devorar!